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維也納牛奶麵包


這是好市多麵包區裡賣的維也納牛奶麵包,一顆一顆看起來不起眼的餐包,可別小看它,因為它可是會爆漿的,之前新聞在報導需要排隊才買的到的爆漿餐包就是這個了,不知道為什麼要取名維也納牛奶麵包,難道這餐包的製作方法真得是從法國的維也納傳進台灣的嗎?


撕開維也納牛奶麵包,裡面可以看到很香濃的奶油,但因為是放在冰箱裡的,所以奶油是凝固的,一定要烤過餐包才會爆漿,如果沒有烤過就直接吃,就沒有那麼好吃。


最近我學會了用鍋子烤餐包的秘技,那就是先把鍋子空燒,但不能空燒太久,不然鍋子會壞,只要燒到鍋蓋會燙手就可以了,把火關了,然後把爆漿餐包放入鍋內,用餘溫就可以把維也納牛奶麵包烤軟烤脆,而且絕對不會燒焦,比烤箱還好用。

烤好的維也納牛奶麵包皮脆心軟,一口咬下去裡頭的奶油可是會爆漿的,所以吃的時候要小心,要從當初注入奶油的小洞開始吃,不然爆漿餐包的奶油可是會噴得到處都是歐。

2011.11.24/小白蟲

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